面粉加工設(shè)備中如何合理搭配小麥，搭配的目的是什么呢？今天河南糧院機(jī)械制造廠家來為大家做下簡單的介紹。充分合理的利用原料，保證生產(chǎn)過程的相對穩(wěn)定，保證相同、不同批次生產(chǎn)的同一品種或同一等級小麥粉質(zhì)量穩(wěn)定，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，盡可能降低原料及面粉加工設(shè)備的生產(chǎn)成本。

在小型小麥粉加工企業(yè)，小麥的搭配可在下糧坑進(jìn)行，即分別將包裝的多批小麥送到毛麥坑，按比例搭配入坑，混合在一起進(jìn)行清理，此搭配方法簡單易行，但搭配比例較為正確。

在大型小麥粉加工企業(yè)，面粉加工設(shè)備將硬麥、軟麥分兩條平行的清麥流程進(jìn)行清理，入磨前按比例搭配，但潤麥時間的前后控制協(xié)調(diào)較難，同時又要增加凈麥的倉容，經(jīng)濟(jì)上不合算，只在少數(shù)大型小麥粉加工企業(yè)采用。

還有加水潤麥，它的目的是使全部麥粒在面粉加工設(shè)備制粉前都能達(dá)到同樣的理化條件，使麥粒之間水分分布均勻，同時還要使水分滲透到皮層和胚乳中，在麥粒內(nèi)部進(jìn)行分布，使之達(dá)到制粉要求。合理搭配小麥生產(chǎn)，提升生產(chǎn)效率是每個企業(yè)所追求的宗旨。