制粉是面粉機械生產(chǎn)中重要的一環(huán)，也是不可缺少的一道工序，因此對于面粉加工廠而言，如何保證面粉機械的制粉工序有序穩(wěn)定的進(jìn)行，成為了很多廠家研究的課題。那么目前有哪些方式可以保證面粉機械制粉工序的穩(wěn)定進(jìn)行呢？

1、做好清理。清理效果的好壞對面粉質(zhì)量的影響非常明顯，若想提高面粉質(zhì)量，必須做好清理。

2、合理把握潤麥。在潤麥時要注意潤麥時間和加水量。小麥分為軟麥和硬麥，一般軟麥的潤麥時間為16個小時，硬麥24個小時，潤麥時間的長短，和客戶要求的面粉品質(zhì)也有一定關(guān)系。另外，入磨小麥水分的高低，影響面粉質(zhì)量和出粉率，小麥水分越高，出粉率就越高。在加工生產(chǎn)過程中，要在保證客戶要求面粉品質(zhì)的前提下，合理控制小麥水分。

3、正確操作。操作人員的操作水平直接影響著機械生產(chǎn)設(shè)備性能的發(fā)揮，從而影響面粉的質(zhì)量與出粉率，在生產(chǎn)加工過程中，要熟悉設(shè)備特點，掌握小麥的加工要求，提高設(shè)備操作水平。

石磨面粉機械的研磨效果是以剝刮率和取粉率來衡量的，其大小用實驗篩測定。 但在制粉中則要靠操作觀察物料研磨后的破碎狀況來估測其大小，從而分析判斷研磨的程度是否合適，以便及時發(fā)現(xiàn)工藝、 設(shè)備及操作上存在的問題。